卵白を泡たてる前に、湯煎で、チョコレートとバターを溶かす。私は一度に一緒に入れて溶かします。

卵白に、塩を少々いれ、一気にハンドミキサーで角がたつ様に混ぜ、少しづつ残りのグラニュー糖を入れて混ぜ合わせる。

卵黄と卵白を合わせて、チョコレートとバターを少しずつ入れてざっと木ベラで合わせます。

綺麗に混ぜ合わせる前に、振るったココアパウダーとおからパウダーをざっくり切るように混ぜ合わせ最後に生クリームを入れます。

綺麗に合わされば、型に流し入れ、二回ほど、トントンとして空気と表面を綺麗にします♪

160度で40分～45分、レンジで焼き完成。
あら熱が取れたら型から外します。粉砂糖を振り完成♪

トッピングに、残りの生クリームを泡たてて添えます。アイスとの相性も抜群(*´ω｀*)

おからパウダー入りですが、小麦粉に変えてもいいです。私は、小麦粉みたいなおからパウダーを使っています♪