むね肉は繊維を断ち切るようにそぎ切りする(切りやすくなります。そぎ切りにすると、火が均等に通ります)
肉をフォークで刺す

ビニール袋に肉を入れて、砂糖 塩 水を加えて1分揉み込む。１分経ったら、キッチンペーパーで水気をきる。

小麦粉をつける。
フライパンに油を入れて、中火で両面焼き色がつくまで焼く。(片面2分くらい)

火を消して蓋をして2分蒸す。
別のお皿に入れて、フライパンを綺麗する

フライパンにタレを入れて、軽く煮たったら、肉を入れて、煮絡める(2分ほど)
お皿に盛り付ける。