油なし!ナスと豚バラのカレーチーズ炒め
ホクレア @cook_40258059
ナス料理なのに油は使いません。豚バラの油だけでナスがトロトロになってヘルシーこくうま。カレー味がお弁当にも大活躍。
このレシピの生い立ち
どんなナス料理も我が家ではイマイチ受けない(_ _;)と言う事で、全部好きな調味料で構成したらどうかと思って考えました。
油なし!ナスと豚バラのカレーチーズ炒め
ナス料理なのに油は使いません。豚バラの油だけでナスがトロトロになってヘルシーこくうま。カレー味がお弁当にも大活躍。
このレシピの生い立ち
どんなナス料理も我が家ではイマイチ受けない(_ _;)と言う事で、全部好きな調味料で構成したらどうかと思って考えました。
作り方
- 1
ナスを輪切りにして、熱したフライパンに入れ上下を返しながら素焼きします
- 2
片面1〜2分づつ程度素焼きしたところで切った豚バラを入れ、お肉から出る油でさらにナスを焼くような感じで。
- 3
ダシダ、カレー粉、粉チーズ、ガーリックパウダーを入れ塩コショウで味を整える。最後に彩りでパセリをふってもOK。
コツ・ポイント
チーズを入れると焦げやすくなるの食材の火が通ってから調味料を入れて下さい。豚バラ→ベーコンでも出来るので、その場合は塩少なめで
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