【最後の一滴】タケノコ入りつくね

能水商店
能水商店 @cook_40123373

食感がとてもいいつくねです！簡単に作れるのでぜひお試しください！
このレシピの生い立ち
最後の一滴を加えると少量でしっかり味がつきます。

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食感がとてもいいつくねです！簡単に作れるのでぜひお試しください！
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最後の一滴を加えると少量でしっかり味がつきます。
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材料

4個分
  1. ★水煮たけのこ 1/2
  2. ★卵 １個
  3. ★豚ひき肉 280g
  4. ★ネギ 1/3
  5. ☆生姜 適量
  6. ☆最後の一滴 スプーン1杯と少し
  7. 水 1カップ
  8. ☆本だし スプーン1杯
  9. ☆砂糖 大さじ2杯
  10. 白ごま 適量
  11. 水溶き片栗粉 適量
  12. 油 適量

作り方

  1. 1

    今回は、「最後の一滴」を使用します。

  2. 2

    たけのこは、角切りにする。

  3. 3

    ボールに★の材料を全て入れて卵1個と本だし、砂糖を軽くひとつまみと、醤油1杯を入れて混ぜる。

  4. 4

    粘りが出たら、フライパンを熱し油を引く。手のひらに収まる小判型にし、両面焼き色をつける。

  5. 5

    コップ一杯の水を入れ、蓋をし蒸し焼きにする。

  6. 6

    ボールに調味料を全て入れて、味を整える。

  7. 7

    整えたら、フライパンに調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。少し固めに。

  8. 8

    とろみがついたら、お好みで白ごまをふって出来上がり！

コツ・ポイント

しっかりこねて、粘りを出した方が美味しく仕上がります！
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新潟県立海洋高等学校における水産加工品の開発から製造・販売までの実習を充実させるために設立された水産会社です。私たち海洋高校生は、学校を飛び出して能水商店の企業活動に関わることで、水揚げされた水産物が加工されて消費者の手に渡るところまでをリアルに学んでいます。このクックパットは開発した魚醤油の使い方を知ってもらうために海洋高校生が料理を作って載せています！
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