おろしあんかけ☆半熟卵入りつくね
こまる氏 @cook_40093990
半熟卵が入ったボリューム満点あんかけつくね☺ 卵がトローリ♪ 鶏ひき肉なのでヘルシー✨
このレシピの生い立ち
半熟卵シリーズ、今回は和風味です(о´∀`о)
おろしあんかけ☆半熟卵入りつくね
半熟卵が入ったボリューム満点あんかけつくね☺ 卵がトローリ♪ 鶏ひき肉なのでヘルシー✨
このレシピの生い立ち
半熟卵シリーズ、今回は和風味です(о´∀`о)
アプリでひらく作り方
- 1
卵は常温に戻しておく。押しピン等で1ヵ所穴を開け 沸騰したお湯で7分茹でる。7分経ったら氷水につけ一気に冷やす。
- 2
冷蔵庫で完全に冷ましてから殻を剥き 次は冷凍庫で卵を少し凍らせる。
- 3
ボウルに鶏ひき肉、しょうが、塩を混ぜ合わせ6等分に。ひき肉で卵を包み込み お湯を沸騰させた鍋に入れて5分程火を通す。
- 4
火が通ったらザルに上げる。同じ鍋に水、めんつゆ、塩、水溶き片栗粉であんかけを作る。
- 5
つくねを皿に盛り付けあんをかけて大根おろし、刻みネギ、黒ゴマを散らして出来上がり✋
コツ・ポイント
あんかけは味を見て薄かったら調味料を足して下さい✋
半熟卵を作る時、常温に戻す・ピンで穴を開ける・充分に冷まして殻を剥く。この作業を怠ると薄皮がくっついて殻がキレイに剥けない事があります。
つくれぽ
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