アレンジ豊富な挽肉入り大量きんぴらごぼう

Name: アレンジ豊富な挽肉入り大量きんぴらごぼう
Yield: 大量、常備菜用
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥ひき肉 332kcal 約200g; ごぼう（300g程度） 195kcal 1.5本; にんじん（200g） 76kcal 大1本; 糸こんにゃく（250g）15kcal 1袋; 塩こしょう 5kcal 各少々; だしの素（1袋5g） 26kcal 小2袋; 砂糖（約40g） 156kcal 大さじ4杯; しょうゆ 15kcal 20cc; いりごま（大さじ1当たり9g、52kcal）52kcal お好みで; かつお節（1g当たり4kcal）12kcal 3〜5g; 一味（鷹の爪で1本分約2kcal）6kcal お好みで

シンパパKikka @cook_40262646

ひき肉は、牛でも豚でも合挽でもおいしいと思いますが、
鳥が安くて低カロリーなので1番よく使っています。

このレシピの生い立ち
常備菜としていろいろ応用できるよう考えました。
ウチでは、子供も好んで食べてくれるメニューです(^-^)
そのままでもアレンジでも朝ごはんやお弁当作りに活躍してくれているメニューです。

ひき肉は、牛でも豚でも合挽でもおいしいと思いますが、
鳥が安くて低カロリーなので1番よく使っています。

アレンジ豊富な挽肉入り大量きんぴらごぼう

シンパパKikka @cook_40262646

ひき肉は、牛でも豚でも合挽でもおいしいと思いますが、
鳥が安くて低カロリーなので1番よく使っています。

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材料

大量、常備菜用

鳥ひき肉　　　　　332kcal 約200g
ごぼう（300g程度）　195kcal 1.5本
にんじん（200g）　　76kcal 大1本
糸こんにゃく（250g）15kcal 1袋
塩こしょう 5kcal 各少々
だしの素（1袋5g）　　26kcal 小2袋
砂糖（約40g）　　　　156kcal 大さじ4杯
しょうゆ　　　　　　　15kcal 20cc
いりごま（大さじ1当たり9g、52kcal）52kcal お好みで
かつお節（1g当たり4kcal）12kcal 3〜5g
一味（鷹の爪で1本分約2kcal）6kcal お好みで

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作り方

1
ごぼうはせん切りして水にさらします。
2
鳥ひき肉を炒めます。
塩こしょうをふって、全体的に火が通ったら、❸へ。
3
こんにゃくをざるにあけて水を切り、包丁を入れて少し短くしてから、ごぼうと一緒に炒めます。
4

軽く炒めたら、材料から水分が出てくるので、だしの素（倍量）を入れて混ぜて、さらに炒めます。
少量のお水に溶いても可です
5
全体がなじんできたら、にんじんをいれて、砂糖としょうゆで味付けします。
6
時々ひっくり返しながら、水分をとばします。水分少なくなってきたら、ごまとかつお節、一味とうがらしをふりかけてまぜます。
7
全体を混ぜ合わせて完成です。
8
たくさん作ったら、いろいろアレンジおすすめします。
きんぴらゴボウトースト
（レシピID : 19803438）
9
きんぴらごぼうまぜごはんアレンジ（レシピID : 20083976）
10
きんぴらごぼうのドリア
これはおススメします！
（レシピID : 20103190）
11
レンジで5分の簡単アレンジ
金平チーズ餅
（写メは牛肉入りのきんぴらごぼうです）
（レシピID ：22047161）
12

全て標準量の使用で890kcalです。
結構な大量になってると思います。
1人分の熱量は分量で計算お願いいたします。
13

❹でだしの素をお水で溶くのやめて直接投入にしました。水分飛ばすのが時短できます。
印刷してくださったかた、ごめんなさい。

コツ・ポイント

最初のひき肉は、濃いめにに味付けした方がおいしいと思います。
にんじんは長く煮ると煮崩れるので、後入れにしています。崩さないよう注意してください。

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つくれぽ

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シンパパKikka @cook_40262646

2019/06/13 10:21に公開

神戸→松山そして高崎に転勤になりました(O_O)アラフィフのシングルファーザーです。テーマは『時短』、『ほったらかし』、『大量・カサ増し』、『長期保存』、『でもバランスよく』です。（笑）離婚当時中学生だった長男は就職、1人暮らしが始まりました。母方にいる長女は今年成人です。料理を食べさせてやることすらできないので、せめてレシピだけでも残しておこうと思って始めました。離婚後すでに9年。よろしくお願いします。写真は子供の頃の長男です。

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