なすと鶏肉のさっぱりおろしそうめん
saityo @cook_40109876
食欲がないときにするすると入ります♡
このレシピの生い立ち
夏場で食欲がない時に食べたいものを作りました。めんつゆは濃いめに作ると具材と絡んでおいしいです。
なすと鶏肉のさっぱりおろしそうめん
食欲がないときにするすると入ります♡
このレシピの生い立ち
夏場で食欲がない時に食べたいものを作りました。めんつゆは濃いめに作ると具材と絡んでおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
〇ゆで鶏を作る〇
小鍋に半分に切った鶏むね肉と★を入れて火にかける。沸騰したら中火で10分加熱して冷めるまで放置する。 - 2
〇ゆで鶏を作る〇
粗熱が取れたら食べやすい大きさにほぐしておく。 - 3
〇焼きナス１〇
茄子のヘタの上から2センチほどの場所に1周ぐるりと切り込みを入れる。更に縦に軽く切り込みを入れる。 -
- 4
〇焼きナス２〇
表面にサラダ油を塗り、魚焼きグリルで強火で両面15分ずつ焼く。 - 5
〇焼きナス３〇
温かいうちにヘタの身と皮の間に箸を刺して皮を剥く。ヘタを落として食べやすい大きさに切る。 -
- 6
〇大根おろし〇
大根おろしは皮を剥いてすりおろしクッキングペーパー等に包んで水気を切る。 - 7
〇しそ下ごしらえ〇
しそは茎の部分を切り落として端から丸めて千切りにする。水（分量外）に晒してアクを取る。 - 8
〇めんつゆ準備〇
●の材料を混ぜる。 - 9
〇そうめんの準備〇そうめんをゆでて水に晒した後、水をしっかり切る。
- 10
〇盛り付け〇
そうめんの上に②のゆで鶏、⑤の焼きナス、⑥の大根おろし、⑦のしそ、ゴマを乗せて⑧のめんつゆをかける。
コツ・ポイント
ゆで鶏・焼きナスを作るのが面倒な時は市販のサラダチキンや冷凍の焼きナスなどを使うと時間短縮になります。焼きナスは冷凍できるので、安い時に大量に作っておいて小分けに冷凍し、使いたい時にレンジで１分ほど加熱して使うと便利です。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19782384
