ニラを約5cm幅に切ります。

レバーを一口大に切ります。心臓部分は縦半分に切って血の塊を洗い流します。

小鍋に水を入れ沸騰させたらレバーを下茹でしていきます。

別鍋にニラを入れ、下茹でしたレバーを入れたらエバラ焼肉のタレと水を入れて煮込んでいきます。

レバーの色が変わり、ニラがしんなりしてきたら完成です。