水菜は３ｃｍくらいにカットし、水気をよく絞る。
人参は、千切りにする。

椎茸は薄切りに。
エノキは３ｃｍ位に切る。
小鍋に調味料Aとキノコを入れて煮る。
※電子レンジでもＯＫ。

②をよく冷ます。
①と②を混ぜる。
調味料Bで味を整える。
※塩昆布の量で塩加減を調整すると美味しいです。