竹の子とじゃが芋のきんぴら風
milk＊crown @milkcrown
食物繊維豊富な竹の子は腸の環境を整えて、便秘の改善にも。甘辛濃いめの味付けで苦手な方にも食べやすくアレンジ(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
竹の子をたくさんいただいたので、飽きないようにいろんなメニュー考えています。じゃが芋の食感と竹の子の食感が良く合うやろなと思いながら作りました。
竹の子とじゃが芋のきんぴら風
食物繊維豊富な竹の子は腸の環境を整えて、便秘の改善にも。甘辛濃いめの味付けで苦手な方にも食べやすくアレンジ(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
竹の子をたくさんいただいたので、飽きないようにいろんなメニュー考えています。じゃが芋の食感と竹の子の食感が良く合うやろなと思いながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
竹の子はかぶる位の熱湯に米ぬか、又は米のとぎ汁を入れた中に入れて沸騰したら１５分程炊いて冷ます。半日くらいそのまま置く
-
- 2
じゃが芋は細く切る。さっと水で洗う。竹の子も洗って、細く切る。
-
- 3
フライパンにサラダ油を熱してじゃが芋と竹の子を炒める。軟らかくなるまで。
-
- 4
みりん、砂糖を入れて炒める。みりんのアルコール分をとばす。すりゴマを入れて炒める。
- 5
醤油を入れる。味をみながら加減する。
- 6
盛りつけて、かつお節をかける。
コツ・ポイント
材料は竹の子とじゃが芋が見た目同量ぐらいで、砂糖、みりん、醤油が大体１：１くらいの味付けで出来ます。ご家庭の味付けでしてもらっても。じゃが芋と竹の子の組み合わせがいいですよ。
つくれぽ
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『りか』です。雑誌掲載レシピ多数あり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *I've started a YouTube channel ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot I'm Rika, a cooking researcher. I've had recipes published in magazines, and I'm thrilled to have so many of them featured on Yahoo! Top News and Cookpad News. I post recipes because I want to share the joy of delicious food with children.インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19783026
