ワタと種を取ったゴーヤを2、3ミリ位にスライスし、ボールにいれ、満遍なく塩を振り、少し揉んでおく。

10分位置いておくと、水が出てくるので、ゴーヤを固く絞っておく。

フライパンに油をいれ、豚肉を炒める。
豚肉に火が通ったら、ゴーヤを入れて炒める。

ゴーヤがしんなりしたら、調味料を入れ、崩した豆腐を入れ、溶き卵を回し入れ、火が通ったら出来上がり。