パイカは圧力なべなどで下ごしらえします。しめじは、小房に分けます。

へちまは種を取り除きます。

パイカとへちまは食べやすい大きさに切ります。

味付けは、ヤマサ昆布つゆ。

ごま油でソテーし、卵と昆布つゆを入れて、味見します。

卵が固まったら、各自のお皿に。