豚バラ肉de肉じゃが

豚バラ肉de肉じゃが-レシピのメイン写真

豚バラ肉de肉じゃが

ローズ＆ローズ06 @cook_40153680

甘めの出汁がとっても美味しい肉じゃがですよ♪♪フライパンで作ってます(^^)
このレシピの生い立ち
何十年も作ってる我が家の肉じゃがですが、味を安定させるために覚え書きとして投稿しました。

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材料

2人分

豚バラ薄切り肉 150g
ジャガイモ中2個
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
出汁
水 400ml
ほんだし小さじ2
調味料
薄口醤油大さじ3
みりん大さじ3
パルスイート小さじ2
砂糖に置き換えた場合大さじ2

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作り方

1

ジャガイモ、にんじんは皮をむき食べやすい大きさにカットする。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。
2

肉は3〜4cm幅に切る。
フライパンに出汁と調味料を入れ沸騰さてから肉を入れアクを取る。
3

野菜を入れ落し蓋をして中火で15〜20分煮る。皿に盛り完成！
4

調味料の記載漏れがありました。追記いたしました。申し訳ありませんでした。
2019-6-29

コツ・ポイント

肉のアクを取ると美味しくなります。出来る限り取りましょう！！落し蓋をしたら具を触らないようにし、ジャガイモが煮崩れる前に火を止めましょう！パルスイートは砂糖に代用出来ます。3倍にして下さい。

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ローズ＆ローズ06 @cook_40153680

2019/06/09 01:28に公開

はじめまして(^^)簡単に出来る料理、スイーツ、パンを投稿しています。主人が血糖値、私が中性脂肪が気になるので、出来る限り、砂糖は使わず、パルスイートで作っています。パンやスイーツで難しい場合、砂糖を使います。どうぞよろしくお願いします。

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このレシピのキーワード

肉じゃがにんじんじゃがいも玉ねぎ豚バラ薄切り

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