鶏肉は切り込みを入れて厚さが均等になるように薄く開きます。☆を振って10分以上置きます。

①に片栗粉をしっかりまぶしつけ表面が粉っぽさが無くなりしっとり馴染むまで5〜6分待ってから中温の油でカラっと揚げます。

鍋かフライパンに★を合わせ火にかけて香りが立つまで強火で煮立てます。

揚げたての②を③に入れてサッとタレを両面に絡め食べやすい大きさに切る。

器に盛り残りのタレを回しかける。いりごまと青ねぎを散らす。