ゴーヤーチャンプルー
苦味がくせになる絶品ゴーヤーチャンプルーです(*^ω^*)友達がこれまで食べた中で1番美味しいって言ってくれました！喜！
このレシピの生い立ち
残っていたコストコのプルコギで作ったら友達が褒めてくれたので、普通に豚こまで作ったら…と思い作りました(๑•∀•๑)やはりこれまで食べたゴーヤーチャンプルーの中で1番と褒めてくれました！うれしいっ♡
ゴーヤーチャンプルー
苦味がくせになる絶品ゴーヤーチャンプルーです(*^ω^*)友達がこれまで食べた中で1番美味しいって言ってくれました！喜！
このレシピの生い立ち
残っていたコストコのプルコギで作ったら友達が褒めてくれたので、普通に豚こまで作ったら…と思い作りました(๑•∀•๑)やはりこれまで食べたゴーヤーチャンプルーの中で1番と褒めてくれました！うれしいっ♡
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは端を切り、4等分に切ります。※小さければ縦に半分に切ってください。
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- 2
中綿と種をスプーンでほじくり出します。
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- 3
3mm～5mm程度にゴーヤを切ったら…
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- 4
ビニール袋に入れて塩を小さじ1入れ、空気を入れてまんべんなくまとわせたら空気を抜き、ビニール袋ごしに塩もみをします。
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- 5
冷蔵庫で適当に置きます。※今回は洗い物や他の食材の準備をしたので、20分程置きました。
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- 6
しめじ1房は石づきを切り、小房にわけておきましょう。
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- 7
玉ねぎは皮をむき、1cmぐらいに切る。
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- 8
厚揚げは1口サイズに切る。
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- 9
フライパンを温め油を引き、玉ねぎ、しめじ、水洗いしたゴーヤを炒める。
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- 10
豚肉を食材の間に1枚ずつ箸で入れていき★の調味料を順に入れていき味付けをしてから厚揚げも入れる。
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- 11
煮立ったら白滝を水洗いしてよく絞って入れる。
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- 12
再度煮立ったら卵を溶いて回し入れ、弱火で3分、蓋をして5分火を入れる。
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- 13
おたまでまぜて完成！！！
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コツ・ポイント
はちみつは隠し味？なので甘いのが嫌いな方は入れなくてもいいですが…入れた方が美味しいです(*^ω^*)あと、塩もみしたゴーヤーはビニール袋に直接水を入れてわしゃわしゃ洗って塩を洗い流した方が良さそうです(笑)
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