ドライフルーツを細かく刻む。

粉糖をふるう。

小麦粉をふるう。

室温に戻したバターをクリーム状に練り、粉糖を２回に分けて加えて混ぜる。

小麦粉、水、バニラエッセンスを加えゴムベラでさっくりと混ぜる。

刻んだドライフルーツを加えて混ぜる。

記事をまとめラップに包み棒状に転がし太さ２㎝にする。

冷蔵庫で１時間休ませる。

生地に軽く水をつけ、砂糖を全体にまぶす。
グラニュー糖だとキレイに仕上がります。

生地を7～8㎜の輪切りにし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

170℃のオーブンで12～15分焼く。