簡単！茄子の甘味噌サンド

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塩もみ茄子を甘味噌和えに
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茄子味噌炒め風味のサンドに挑戦

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材料

  1. 食パン 2枚
  2. 茄子 1本
  3. 塩 小さじ1/4
  4. 味噌 小さじ1/2
  5. マヨネーズ 小さじ1/2
  6. 甜麺醤 小さじ1/2
  7. 砂糖(ラカント) 小さじ1/2
  8. レモン汁 少々
  9. マーガリン 少々

作り方

  1. 1

    茄子を横に半分に切ってから薄切り

  2. 2

    水にさらしてアク抜き

  3. 3

    水気を切って塩を揉み込んでしばらくおく

  4. 4

    しっかり絞って調味料を混ぜる

  5. 5

    パンにマーガリンを塗って茄子をサンドして完成

コツ・ポイント

味を見て調味料は調整してください
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