南瓜とじゃがいものサラダ
主役はかぼちゃですが、じゃがいもとベーコンを入れて、甘さを抑えた味に仕上げます。
このレシピの生い立ち
あまり南瓜で一品。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を張り、塩を小さじ1/2入れて、
南瓜とじゃがいもを茹でる。 - 2
茹で上がった南瓜とじゃがいもをザルにあけ水気を切る。
-
- 3
細かく切ったベーコンを炒める。
弱火
油は使いません。 -
- 4
卵を茹でる。
- 5
ボウルにバターと茹でた南瓜とじゃがいも入れて、塩とコショウをふる。
-
- 6
木べらなどで潰しながらよく混ぜる。
-
- 7
なめらかになってきたらベーコンとマヨネーズを加えて、さらに混ぜます。
-
- 8
⑦をお皿に移す。
-
- 9
刻んだ茹で卵をのせ、パセリをふったら完成です。
-
コツ・ポイント
●南瓜とじゃがいもは、大体同量にします。
●マヨネーズは味を見ながら加えてください。
●仕上げのパセリをタイムやディルに変えても美味しい。
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