★私のゆで卵の剥き方★~改良版~
HAPPYぁりす @cook_40081452
茹で卵の工場で働いた時に卵の殻にヒビを入れて茹でていました。このひと手間で更に剥きやすくなります。
このレシピの生い立ち
有名なマヨネーズ会社の姉妹工場で行ってる方法です。
ヒビを入れて茹でることと、しっかり冷やす事で剥くのが楽になるそうです。
★私のゆで卵の剥き方★~改良版~
茹で卵の工場で働いた時に卵の殻にヒビを入れて茹でていました。このひと手間で更に剥きやすくなります。
このレシピの生い立ち
有名なマヨネーズ会社の姉妹工場で行ってる方法です。
ヒビを入れて茹でることと、しっかり冷やす事で剥くのが楽になるそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をよく見ると尖っている部分と、そうでない部分がありますよね？
尖ってない方にスプーンの背でヒビを入れます。 -
- 2
思いっきり叩いてしまうと中身も出てしまうので注意が必要ですが、コツンと叩く程度で大丈夫。
あとは普通に茹でますよ。
-
- 3
卵は茹でたら冷水で冷やして下さい(*^_^*)
- 4
ゆで卵の殻をスプーンの背の部分で軽く叩きヒビを入れます。この時、まんべんなく細かいヒビを入れて下さい。
- 5
細かなヒビが入ったら殻を剥きます。ツルンとキレイに剥けますよ。それでも剥きづらい時は水の中で剥くと上手くいくと思います。
コツ・ポイント
コツは殻にヒビを入れて茹でることと、ゆで卵の殻に沢山のヒビを入れる事だと思います(^_^)
スプーンはカレースプーンなどの大きめのスプーンを使うと楽です。
あまり強く叩くとゆで卵が潰れますので注意して下さいねσ(^◇^;)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19784558
