大根消費 グラタン
油は少なめです。 最後にバターをいれて風味をとばさないように仕上げることで、物足りないこってり感をプラスできます
このレシピの生い立ち
小さい大根が畑からごっそり どうにかしないともったいない！でも、おでんとかは定番すぎてあきられてしまうので、家族にはグラタンに入れてるの内緒 ばれませんでしたー 他には大根大量ミートソースも。もちろんばれませんでした（笑）
大根消費 グラタン
油は少なめです。 最後にバターをいれて風味をとばさないように仕上げることで、物足りないこってり感をプラスできます
このレシピの生い立ち
小さい大根が畑からごっそり どうにかしないともったいない！でも、おでんとかは定番すぎてあきられてしまうので、家族にはグラタンに入れてるの内緒 ばれませんでしたー 他には大根大量ミートソースも。もちろんばれませんでした（笑）
作り方
- 1
玉ねぎはスライス 大根は玉ねぎにみせかけるので、似てるようにスライス（笑）かなりいれまきさw
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- 2
ブロッコリーは房は飾りに、茎は中身にいれるので、捨てないで！皮が固いときは5ミリくらいむいたら柔らかいかなー
- 3
お湯300ccとかかいたけど、適当な量でもw えびとブロッコリーを同じ鍋でゆでる どちらも1分くらいであげておっけー
- 4
大きめのフライパンにオリーブ油大根玉ねぎブロッコリーの茎をいれて焦げ目がつかないように炒める 塩こしょうもここで
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- 5
全体が熱くなってきたら小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで、まぜまぜ こがさないように まざったら、牛乳を100cc
- 6
がーっと力まかせにw 固く粘ってきたら更に牛乳を100 粘るまで混ぜる 次はエビとブロッコリーを茹でた茹で汁を100c
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- 7
あとは牛乳と茹で汁を好みのゆるさまで、適当にいれていく いれすぎたらに飛ばせば問題ない トロミ納得後バター10g投入
- 8
胸肉をつかったので固くならないようにできあがり寸前にいれて仕上げ 味が足りない人はガラスープとか少し入れたらいいはず
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- 9
盛り付け エビは縦に半分 ブロッコリーは房を半分に チーズパン粉をのせて、250から300度で焼き色つくまで10分位
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コツ・ポイント
ダマにならないように小麦粉を入れたら絶対粉っぽさは無くす だけ。グラタンは簡単過ぎて助かるメニューですよね
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