豆乳によるコクのある生地。モチモチかつフワフワの、売り物のような桜餅になる美味しい生地です。(アーモンドミルク等でも)
このレシピの生い立ち
売り物のような桜餅を目指してお花見用に作りました。
豆乳を入れる事でコクのある皮に。
ベーキングパウダーとトレハロースによって、モチモチながらもフワフワで、いつまでも固くならない桜餅になりました。