顆粒コンソメ製の芯まで使うロールキャベツ
芯まで使うお手軽なロールキャベツレシピの覚書です。
【2025年】tipsを追加いたしました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツから14枚葉をとります。
葉の内側を水に当てながら水圧でとると楽チンなので、オススメです。 - 2
沸騰したお湯に芯を下にするようにして入れた後、柔らかくなるまで茹でます。
硬めだと巻く時にパキパキ割れてしまうため。 -
- 3
みじん切りにした玉ねぎは飴色になるまで炒めてしまい、粗熱を取ってください。
-
- 4
ボウルにパン粉・牛乳を入れて混ぜてあげましょう。
- 5
④にひき肉・卵・マヨネーズ・胡椒を入れて捏ねます。しばらくしたら③の玉ねぎをいれてしっかり捏ねてね。
-
- 6
俵型に整えたタネは茹だったやらかい葉にのせて、プレゼントを包むイメージで巻いていきましょう。
-
- 7
ロールキャベツを鍋に敷きつめ、お水・コンソメを入れます。
落し蓋を敷き、中火-強火で30-40分程コトコト煮ましょう。 - 8
完成です。おかずの一品にしてみたり、粗熱が取れればタッパーに入れてみたりしてね。
お疲れ様でした。
コツ・ポイント
【TIPS】
キャベツを止める時に爪楊枝を使用しております
茹でる際、結構柔らかくすると芯まで美味しく食べられます
捏ねる際、材料を常温にしておけば手が冷たくて辛くないと思いました
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