キュウリは粗塩でこすり洗う。麺棒などで叩いてから２センチ位のぶつ切りにする。

ニンニクの醤油漬けは細かいみじん切りにする。

①のキュウリとニンニク、牛肉ダシダをまぜる。

ゴマ油をあえて器に盛る。