柚子胡椒がピリッ☆菜の花の辛子和え

roseatek @cook_40059477
春の訪れを知らせてくれる菜の花。
菜の花の仄かな苦味に柚子胡椒と辛子がピリッと美味しい春の味♪
このレシピの生い立ち
春になると欲する”菜の花”
仄かな苦味を引き出すために柚子胡椒を少し入れて味にアクセントを付けてみました♪
柚子胡椒がピリッ☆菜の花の辛子和え
春の訪れを知らせてくれる菜の花。
菜の花の仄かな苦味に柚子胡椒と辛子がピリッと美味しい春の味♪
このレシピの生い立ち
春になると欲する”菜の花”
仄かな苦味を引き出すために柚子胡椒を少し入れて味にアクセントを付けてみました♪
作り方
- 1
たっぷりのお湯を沸かし塩を入れて茎の部分から30秒、葉を入れて20秒湯がき、冷水に取って強く絞る。
- 2
★を合わせ準備しておく。
*味はお好みで調整して下さいね♪
- 3
②に①の菜の花を入れて、ざっくり和える。
- 4
松の実を加え、更にざっくり和えて…
- 5
出来上がり♪
コツ・ポイント
美味しい菜の花の辛し和えを作る為には
★茎の部分と葉の部分に時間差を付けて
湯がくと良いですよ!
★茹で時間は短時間!
★茹で上がると冷水に付け、
彩りを良くする工夫も大切!
*最初から冷水を準備しておくと良いです♪
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