鶏の塩レバニラ！
AYANO★Y @cook_40260303
レバーだけど、鶏レバーと塩胡椒だから、サッパリ頂けます！つまみに最高！
このレシピの生い立ち
スーパーで鶏レバーに一目惚れして（笑）塩胡椒でサッパリ頂きましょ！
鶏の塩レバニラ！
レバーだけど、鶏レバーと塩胡椒だから、サッパリ頂けます！つまみに最高！
このレシピの生い立ち
スーパーで鶏レバーに一目惚れして（笑）塩胡椒でサッパリ頂きましょ！
アプリでひらく作り方
- 1
レバー、ハツは血の塊を取りつつ、一口大切る。大きさはマチマチでも大丈夫！
- 2
切ったレバー、ハツを牛乳に漬ける。今回は30分くらい。
- 3
漬けてる間に、ニラ、椎茸を切る。ニラは5cmくらい、椎茸は適当に。
- 4
レバーを漬けてる牛乳を捨て、軽く水洗いする。よく水を切って。
- 5
塩胡椒し、片栗粉をまぶす。粉々しなくても大丈夫。全体にからめて。
- 6
フライパンでサラダ油を温め、レバー達を焼き揚げにする。めちゃくちゃ油飛びます！火傷覚悟で！
- 7
全体的に軽く焦げ目が付いたら、一度皿に上げる。
- 8
同じフライパンでそのまま、刻んだニンニクを炒め、香りが出てきたら、ニラ、もやし、椎茸を入れ、30秒くらい炒める。
- 9
野菜達がしんなりのちょい手前まできたら、揚げたレバー、生姜チューブを入れる。
- 10
サーっと全体を絡めてー。塩胡椒する。
- 11
火を止めて、ゴマ油を回しかけて、完成！
コツ・ポイント
予め揚げなくてもできますが、絶対揚げた方がプリプリで美味しいです！揚げる時、マジ油飛ぶので、火傷注意！私は火傷しました（笑）
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