楽々肉だんご～運動会お弁当やお集まりに～

Name: 楽々肉だんご～運動会お弁当やお集まりに～
Yield: 約２０個
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏挽き肉 200g; 豚挽き肉 100g; 玉ねぎすりおろし 1/4個; しょうがチューブ 小1.5; 卵 1個; 片栗粉 大1; 米粉（無ければ片栗粉） 大2; 酒 大1; 塩コショウ 少々; 煎りごま 大1; ★醤油、みりん、酒 各大3; ★ケチャップ 大2強; ★酢、砂糖 各大1; ★オイスターソース 小1; ★味の素(ハイミー) 3振り; ★水 100cc; ★片栗粉 大1

りなりよ @cook_40129130

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簡単ふんわりやわらかく♪今日の晩ごはんにも♪お弁当にも。
このレシピの生い立ち
今まで色々作ってきたお弁当に秋らしく艶々の肉だんごを入れようと思いつき、でも簡単で包丁もまな板も使わず作りたくすりおろし玉ねぎで作りました‼

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材料

約２０個

鶏挽き肉 200g
豚挽き肉 100g
玉ねぎすりおろし 1/4個
しょうがチューブ小1.5
卵 1個
片栗粉大1
米粉（無ければ片栗粉）大2
酒大1
塩コショウ少々
煎りごま大1
★醤油、みりん、酒各大3
★ケチャップ大2強
★酢、砂糖各大1
★オイスターソース小1
★味の素(ハイミー) 3振り
★水 100cc
★片栗粉大1

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作り方

1

★以外の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせ、粘りが出たら一口大に丸めます。少な目の170度の油できつね色に揚げ焼きする。
2

★の材料を合わせ、フライパンでひと煮たち（弱火で）。とろみが付いたら①を入れて絡ませて、お好みで煎りごまをふる。
3
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おかずには大きめに丸めると食べごたえあっていいです。
4

【肉だねアレンジ】２倍の量で肉だねを作り、半分を使い残りの半分は冷凍。後日解凍して、ごま油を少し加えて鍋にしても♪
5

！丸める時は最初に手のひらに油を少し付けると丸めやすいです‼子供に丸めさせてママは揚げて、一緒に楽しいですよ(⌒‐⌒)
6
＊鶏挽き肉:合挽き肉＝1:1バージョンも作りました。これも子供が好きな味‼またまた子供に丸めさせました。
♪おいしーっ♪

コツ・ポイント

鶏挽き肉や玉ねぎが水っぽい時は、米粉（片栗粉）で調整して下さい。

ネギや蓮根など野菜を小さくして練り込んでも美味しいです～（入れすぎ注意！肉だねがまとまる程度に）

煎りごまは、指先でつまみ擦りながら加えると風味が出ます。

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つくれぽ

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りなりよ @cook_40129130

2017/09/27 10:19に公開

いいね！や沢山のつくれぽありがとうございます！つくれぽを下さる方のコメントいつも見ています!返信出来ずすみません!☆本当に嬉しいです☆アルコール好きなので、飲んべえメニューが頭に浮かんでしまう！・・・掃除買い物お料理毎日です( ☆∀☆)毎日台所に立つので、時短・簡単で美味しいのをモットーに、毎日のお料理か苦にならないようにしたいです！お弁当は日記のような内容ですみません(覚書)(_ _)

このレシピのキーワード

肉団子米粉片栗粉豚ひき肉卵酒とりひき肉ゴマ玉ねぎケチャップ

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