ソイミート入りハンバーグ玉ねぎソースがけ
菌活部 @cook_40103381
照り焼きハンバーグに近い感覚で食べれます。
パン粉の代わりにソイミートを繋ぎに使っているので、
ヘルシーハンバーグです。
このレシピの生い立ち
照り焼きハンバーグが食べたくて、玉ねぎと酵素シロップの甘みが活かせるのではと試してみました。
ソイミート入りハンバーグ玉ねぎソースがけ
照り焼きハンバーグに近い感覚で食べれます。
パン粉の代わりにソイミートを繋ぎに使っているので、
ヘルシーハンバーグです。
このレシピの生い立ち
照り焼きハンバーグが食べたくて、玉ねぎと酵素シロップの甘みが活かせるのではと試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊マークの玉ねぎソースの材料を合わせておく。
玉ねぎとショウガは摩り下ろしておく。 - 2
あらかじめ冷凍しておいた木綿豆腐を解凍する。
- 3
解凍した木綿豆腐を手でちぎり、
水分が搾れるだけ絞る。 - 4
水分を搾った木綿豆腐をボールにいれ、細くほぐす
- 5
玉ねぎを細かめのみじん切りする
- 6
みじん切りした玉ねぎとミンチ 醤油 卵 塩 胡椒 摩り下ろしたショウガを、4に入れて混ぜる
- 7
直径5センチぐらいの大きさに形成し、フライパンに並べる
- 8
フライパンに蓋をして、最初は強火 焼き色が付いたら弱火にして蒸し焼きにする
- 9
中まで火が通ってきたら裏返して
焼き色が付くまで焼く - 10
蒸し焼きにするので、お肉の油や野菜の水分が少し出てきます。
そこに1の玉ねぎソースの材料を入れ、蓋を開けたまま煮詰める。 - 11
水分が飛んで、ソースにトロミが出てきたら完成
コツ・ポイント
ソイミート(解凍木綿豆腐)はパラパラになるよう出来るだけ水分を搾っておくと、ハンバーグの形成が上手く行きます。
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