春キャベツと味噌昆布のサラダ　麹ドレ～

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レシピID19786194の甘酒を使って簡単な柔らかい春キャベツと昆布のサラダ。
ドレッシングに甘酒を入れます。

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ドレッシングに甘酒を入れます。

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材料

4人分
  1. 春キャベツ １/４
  2. 味噌昆布又は塩昆布 適宜
  3. スナックえんどう 8本
  4. ＊　甘酒 大さじ2
  5. ＊　オリーブ油 大さじ２
  6. *　酢 大さじ1
  7. *　塩 キャベツの１％

作り方

  1. 1

    ビニール袋に材料を入れる。
    スナックえんどうは塩茹でして盛り付けの時に添える。

  2. 2

    袋に空気を入れるように閉じて具材がなじむようによく混ぜる。

  3. 3

    味噌昆布は煮昆布用の昆布を味噌に付け込んだものですが、塩昆布でも良いです。

コツ・ポイント

昆布の塩味によって塩の加減をする。
袋で混ぜてからの時間の経過で食感が変わるので、
好みで決める。
甘酒で甘味、旨みをプラスで効果大になる。
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