従来のとりハムは既に載せているのでここではロースト式を記述します。

なるべく大きい胸肉を選びブロック状に切り出し、塩胡椒をもみ込んでラップ後冷蔵庫で1時間寝かす。　

胸肉を熱したフライパンで全面転がして約5分焼き器に取って30分放置。

ぐらぐら沸騰させたお湯に 3 を通常のとりハム作成と同じようにラッピングし、密閉袋に入れて投入。30分放置。

30分後に取り出してそのまま冷蔵庫に入れて数時間。

好みの厚さにカットして 七味／マヨネーズ等、お好みの食べ方でどうぞ。