小松菜のピクルス
兼業主夫G @cook_40053585
小松菜を洗って、甘酢に漬けただけ。苦味も取れてサラダ感覚で。茎がうまーい！大量にあってもすぐ消費！
このレシピの生い立ち
良い小松菜が沢山あるので保存のためにやってみたら、これがとても美味しかったので驚きました。少しの苦味が子供が苦手だったのですがこれなら美味しく食べられると沢山食べていました。サラダ感覚で野菜の少ない時期には重宝します。
小松菜のピクルス
小松菜を洗って、甘酢に漬けただけ。苦味も取れてサラダ感覚で。茎がうまーい！大量にあってもすぐ消費！
このレシピの生い立ち
良い小松菜が沢山あるので保存のためにやってみたら、これがとても美味しかったので驚きました。少しの苦味が子供が苦手だったのですがこれなら美味しく食べられると沢山食べていました。サラダ感覚で野菜の少ない時期には重宝します。
作り方
- 1
小松菜の泥を洗い流して水を切る。適当なサイズ(３～５㎝）に切り分ける。
- 2
蓋のできる容器に入れて酢をかけて冷蔵保存。1日経ったら完成。
- 3
盛り付け例
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コツ・ポイント
塩を入れても良いですが入れないのが好きです。根元には泥が入りがちなので縦に4つくらいに割って洗うと良いでしょう。酢が苦味を中和するのでしょう。
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