鶏ミンチのたねをよくこねて団子型に成形します。3cm強くらいのが30個できました。

甘酢餡の材料を全部ボウルでよく混ぜておきます。

鶏団子をフライパンで炒め、表面を焼いたら酒（分量外）を回し入れ蓋をして弱めの中火で4分蒸し焼きに。

蓋をとって火を強め、甘酢餡を一気に入れます。とろみがついてきたらプライパンを振って全体に絡めたら出来上がりです。