南瓜は小口切りしたものをシリコンスチーマに入れてレンジで3分チンしておく。

バターは常温に戻しておく。

ホットケーキミックス粉と砂糖は一度ふるいにかけておく。

ボールにバターと
1の皮を取り除いた南瓜を入れる。

クリーム状にになるまで混ぜる。

別のボールに卵2個を入れる。

泡立て器で卵がクリーム状になるまでしっかり泡立てる。

牛乳を入れ、また泡立てする。

5のかぼちゃバターに8のホイップした卵を入れる。

泡立てがなるべく消えないように素早く混ぜ合わせる。

10にふるっておいた粉と砂糖を入れる。

ヘラで切るように混ぜる。

用意したケーキカップに7分目程いれ、170度に設定したオーブンで約20分焼く。

粗熱を取り自然に冷まします。

今回は生クリームではなくマリームでホイップクリームを作ります。

マリーム大さじ12杯に熱湯を大さじ3杯入れる。

粉っぽくならないように混ぜる。

冷たい氷水のボールに19のボールを入れて泡立てる。

粉砂糖を入れる。

今回はかぼちゃパウダーを入れて泡立てます。

粗熱が取れたカップケーキに22の泡立てたマリームを絞ります。