材料をそろえます。
「★」は必須の材料です。「●」は季節によって変化します。「■」は調味料「☆」はハーブです。

にんにくは薄皮をむいて、半分に切り、切り口を下にして、木べらなどを当ててつぶす。

玉ねぎの皮をむき、1/8のくし切りにします。

鍋に、にんにく、オリーブオイル大さじ１、玉ねぎの順に入れます。

れんこん、にんじん、じゃがいもはカレーの具と同じぐらいの大きさにカットします。かぼちゃはお好みの大きさにカットします。

しめじのいしずきを包丁で切りとり、子房に分けます。（いしずきとは、赤い丸で囲ったところ）

鍋に、れんこん、じゃがいも、にんじんを入れ、オリーブオイル大さじ１、クレイジーソルト、固形コンソメをくだいて加えます。

次に、かぼちゃ、しめじを加えます。

ベーコンブロックを人数分×２に切り分けます。今回は4人分なので8個に分けています。

鍋に、ベーコンを加え、その上にローズマリーとローリエの葉をのせます。

鍋を火にかける前に、水100ｃｃを加えます。

鍋を弱火にかけます。45分から60分かけてじっくりを火を通していきます。上に乗せた野菜に火が通れば完成です。

食べきれなかったら、翌日トマト缶とカレールーと水を加えて、少し煮込み、カレーにできます。