アヒージョオイル炒めのクルトンでタパス２
Aranjuez5 @Aranjuez
クルトン自体はこの前のアヒージョ･オイル炒めで十分美味しかったので、今回はディップを変えて、ピリ辛で。
このレシピの生い立ち
クルトン自体はこの前のアヒージョ･オイル炒めで十分に美味しかったので、今回はディップを変えて、ピリ辛に。このグリーン･ハバネロ･ホットソースは「超激辛」と書いてあるけれど、ぼく的にはあまり大したことはないね。でも、それでちょうど良いかな。
アヒージョオイル炒めのクルトンでタパス２
クルトン自体はこの前のアヒージョ･オイル炒めで十分美味しかったので、今回はディップを変えて、ピリ辛で。
このレシピの生い立ち
クルトン自体はこの前のアヒージョ･オイル炒めで十分に美味しかったので、今回はディップを変えて、ピリ辛に。このグリーン･ハバネロ･ホットソースは「超激辛」と書いてあるけれど、ぼく的にはあまり大したことはないね。でも、それでちょうど良いかな。
アプリでひらく作り方
- 1
食パンは大きめ、2cm角程度に切っておく。
- 2
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、弱火にする。おろしニンニク・粗挽き唐辛子そして塩を入れ、しばらく置く。
- 3
中火に上げて、食パンを1枚分投入。しばらくして全てを裏返す。
- 4
両面に焼き色が少し付けば、これを引き上げ、洋皿に入れる。
- 5
この作業をあと2回続ける。
- 6
特製ピリ辛ディップには、最後に粗挽き唐辛子を少し振っておく。
- 7
これで完成。
コツ・ポイント
クルトンをタパスのメインにするので、食パンは大きめに切る。ただし、後で裏返すときが邪魔くさいけれど(１つ１つやる必要があるので）。おろしニンニクは食パン1枚分に対して、大さじ1程度。
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