豚肉は筋を切る。バットにたれを混ぜ合わせ、豚肉を入れ両面にからめて10分ほどおく。

キャベツは芯をつけたまま、2等分のくし切りにする。

天板にリード クッキングシートを敷いて、Step 1の豚肉、キャベツを並べ、バットに残ったたれをまわしかける。

220℃に熱したオーブンで10分ほど焼き、こんがりとしたら器に盛って、シートに残ったたれをかける。