油揚げはキッチンペーパーでおさえてかるく油を取る。縦半分にきって、切り口を開き、端を少し裏返して耐熱の容器に入れる。

油揚げの中にサッと茹でたほうれん草を刻んで入れる。

ハムを刻んで乗せ、ホワイトペッパーをかける。

スライスチーズを4等分し、蓋をするように油揚げに詰める。

グリルでチーズが溶け、油揚げの端に焼き色がつくまで焼く。