だし巻き卵のおうどん
HAREL @cook_40054656
具だくさんの出し巻き卵をうどんに乗っけてみました。最高に贅沢です(笑)
このレシピの生い立ち
卵焼き大好き！色んな料理に卵焼きを乗っけてみたいです☆
だし巻き卵のおうどん
具だくさんの出し巻き卵をうどんに乗っけてみました。最高に贅沢です(笑)
このレシピの生い立ち
卵焼き大好き！色んな料理に卵焼きを乗っけてみたいです☆
アプリでひらく作り方
- 1
なめこはサッと10畳ほど茹でて水気を切っておく。
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- 2
そのほかのキノコ類は、◇の調味料でサッと煮る。
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- 3
サッと火を通したら、キノコをボウルにとって、煮汁は捨てずに取っておく。
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- 4
火を通したキノコたち。
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- 5
卵を溶きほぐし、粗熱を取っておいた煮汁(75㏄)と砂糖・塩を加えて混ぜ合わせておく。
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- 6
卵焼き器で出し巻き卵を作る要領で、巻いていきます。
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- 7
キノコを投入して、卵焼きにしてください。
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- 8
こんな感じにできます。これをもう一つ作ります。
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- 9
残った煮汁に※の調味料を加えて温め直し、卵焼きに入れられなかったキノコがあればそれも一緒に入れて温めます。
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- 10
こんな感じでつけ汁完成！
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- 11
うどんはこれを使いました。
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- 12
茹でてしっかり冷水で締めたうどんの上に出し巻き卵を乗せ、ネギを盛りつければ完成です。
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コツ・ポイント
卵3個で2人分です。1.5個分の卵液でキノコを上手に出し巻き卵にしてください。くっ付くフライパンだと残念な結果が待っています(。-`ω-)
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