さつまいもの皮を剥き、2cm角大に切り、水に浸けます。

さつまいもを笊等で水を切り、ラップをして柔らかくなるまでレンジで加熱。(参考: 700w約8分)

お好みの型に整える。
(本レシピではラップで包み、少し固くなるまで冷蔵庫で寝かせた後、包丁にてカットしました)

◎(卵黄)を溶き、照りを出す為に塗り、1分程余熱したグリルで火加減を見ながら焼いたら完成。(参考: 上火のみ 3分)