豚バラなすとかいわれ大根のベジ丼
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
少し甘めのタレガ、豚バラ肉のうま味を吸収したなすに絡み、ご飯が進みます。野菜は1人辺り130ｇも摂取できます。
このレシピの生い立ち
ご飯少なめ、野菜たっぷりの丼を作りたくて、考えました。
豚バラなすとかいわれ大根のベジ丼
少し甘めのタレガ、豚バラ肉のうま味を吸収したなすに絡み、ご飯が進みます。野菜は1人辺り130ｇも摂取できます。
このレシピの生い立ち
ご飯少なめ、野菜たっぷりの丼を作りたくて、考えました。
作り方
- 1
フライパンに油をひき中火にかけ、豚バラ肉を入れ色が変わるまで炒める。
-
- 2
①になすとしめじを加え、サッと炒め、料理酒を加えなすがしんなりししたら★を加え強火でフライパンをゆすりながら照りを出す。
-
- 3
器に温かいご飯をよそい、かつお節をふりかけ、②とかいわれ大根をのせる。
-
コツ・ポイント
・料理酒を加えて炒める事で、野菜が早くしんなりして、油の追加がなくなります。
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