キッチンペーパーをざるに敷きプレーンヨーグルトを広げてペーパーで包み、上から重石をして冷蔵庫で30分ほど水切りする。

重石はビニール袋にお米などを入れて縛ったものを使うと均一に力がかかって便利です。

出て来たホエーが1/2カップぐらいになったらボールに取り出す。

砂糖を加えてよく混ぜる。

(1)のようにキッチンペーパーと重石をし、出てきたホエーが合わせて1カップになるまで冷蔵庫に30〜1時間以上入れておく。

ヨーグルトの容器を6cm幅ぐらいに円形にカットして型を作る。残った部分も使います。

耐熱皿にオレオを置き、電子レンジ600wで20〜30秒加熱して、すりこぎで粉々に砕き溶けたクリームと合わせる。

平たい網の上にキッチンペーパーを敷き、型の中に水切りしたヨーグルトの1/3を平らに広げ(7)を広げる→ヨ→オ→ヨ→オ3枚

最後はキッチンペーパーを敷きヨーグルトの容器を2等分したものをバッテンにして重石にする。