桜フィナンシェ

吉野天人
吉野天人 @cook_40223296

桜の花が入っただけで春です
このレシピの生い立ち
今日も真冬並みに寒くて、桜が待ち遠しです。

桜フィナンシェ

桜の花が入っただけで春です
このレシピの生い立ち
今日も真冬並みに寒くて、桜が待ち遠しです。

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材料

12個
  1. 卵白 100グラム(約3個)
  2. グラニュー糖 60グラム
  3. はちみつ 30グラム
  4. アーモンドプードル 50グラム
  5. 薄力粉 50グラム
  6. ベーキングパウダー 小さじ1/3
  7. 溶かしバター 100グラム
  8. リキュール 小さじ1
  9. 桜の花の塩漬け 8個

作り方

  1. 1

    卵白にグラニュー糖、蜂蜜を混ぜて溶かす。アーモンドパウダー、薄力粉、BPを混ぜる。

  2. 2

    溶かしバター、桜リキュールを加え少し置く。

  3. 3

    桜の花は塩抜きして水けをきっておく。

  4. 4

    型に流し桜を置く。

  5. 5

    170度20分焼く。

  6. 6

    出来上がり。

コツ・ポイント

桜リキュールなるものが売られていたので、思わず買って入れてしまいました。あまり桜の葉の香りはしませんでした。

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吉野天人
吉野天人 @cook_40223296
に公開
ケーキを作るのが大好き。旬の果物を使ってケーキを作ることをいつも考えています。一番好きな果物はサクランボ。山形まで毎年行って、1年分のコンポートを作ります。おかげで冷蔵庫の半分以上が果物のコンポートとジャムで埋まっています。
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