モリーカ(香草パン粉)
ペンビア @cook_40067847
チーズを買えない人々が代替して作ったと言われる「モリーカ」です。パスタやサラダなどに…♡
このレシピの生い立ち
モリーカを初めてパスタやサラダにかけて食べたらすごく美味しかったので家庭でも手軽に作れるようにアレンジしました(^^)
モリーカ(香草パン粉)
チーズを買えない人々が代替して作ったと言われる「モリーカ」です。パスタやサラダなどに…♡
このレシピの生い立ち
モリーカを初めてパスタやサラダにかけて食べたらすごく美味しかったので家庭でも手軽に作れるようにアレンジしました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
マリンフードの
ニンニクマーガリンを
使用しました(^^) -
- 2
フライパンに
バター、ニンニク
オリーブオイルを
入れてバターを
溶かします -
- 3
バターがとけたら
パン粉、ハーブ各種
塩、ブラックペッパー
入れて弱火で
焦がさないように
炒める -
- 4
※強火は焦げやすいので
弱火で3〜4分 -
- 5
少し、パン粉が狐色に
なってきたら火を止めて
粗熱をしっかりとる -
- 6
瓶やタッパーに
詰めて完成♪※生のハーブ各種は
水分が出るため
あまりオススメしません
乾燥ハーブを使用して下さいね -
- 7
パスタ、サラダに
ふりかけたり…
鶏肉や魚などに
まぶすだけで
簡単に香草焼きにも
なります - 8
グラタンなどに
まぶすだけで
色鮮やかですし
味も凄く
美味しいですよ(^^)
コツ・ポイント
炒める時、ほんのり狐色が一番美味しいです(^^)あまり炒めすぎてコロッケなどの衣の色に近いと香ばしすぎてあまり美味しくないので…苦笑 ほんのり狐色がベストです。粗熱はしっかり取りましょう。せっかく炒めたのにフニャフニャになってしまいます…
つくれぽ
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