室温で柔らかくしたバターをボウルに入れて、泡立て器でほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。

溶きほぐした卵を2〜3回に分け、混ぜる。つぶしたバナナを加えて混ぜ、米粉とベーキングパウダーを少しずつ入れて混ぜる。

型に生地を流し入れ、切って焼いたバナナを並べ、型を台に2～3回トントンとして空気を抜く。

170℃に予熱したオーブンに入れて45～50分焼く。竹串を刺して、生地が付かなかったら完成。まだなら10分くらい焼く。