玉ねぎ、なす、人参、キャベツ、ピーマン、ソーセージを食べやすい大きさに切り、にんにくは端を切り落とし、包丁で潰す。

鍋にココナッツオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りを出す。

にんにくの香りが出たら玉ねぎと人参を入れ、玉ねぎが少し透明になるくらいまで炒める。

ピーマンとなすを入れて、ナスが油を吸ってしんなりするくらいまで炒める。

キャベツを入れてキャベツがしんなりするまで炒める。

ウインナーを入れて炒めたら、トマトペーストを入れて炒める。

ココナッツミルクと水とコンソメを入れて、沸騰してきたら弱火で5分煮てカレー粉を入れてさらに5分煮る。