ねこパン
カスタードクリーム入りの猫パン。備忘録です。
このレシピの生い立ち
以前から作っていたパンが、だんだんアレンジが激しくなって自己流になったので。
アプリでひらく作り方
- 1
カスタードを作ります。味噌漉しで薄力粉をふるい、砂糖と混ぜます
- 2
コーヒーフレッシュを計量カップに入れ、その上から牛乳を注いで100ccにします
- 3
牛乳と卵をよく混ぜ、粉類に投入。よく混ぜ混ぜ。心配なら、味噌漉しに２回くらい通すとなめらかに
- 4
電子レンジ（500Ｗ）で２分30秒加熱。取り出して混ぜる。もう30秒。混ぜる。もう30秒。混ぜる
- 5
乾かないようにラップなどして、保冷材の上に置いて休ませる
- 6
パン生地の方を作ります。材料（バター以外）を混ぜ、ややまとまったらバターを混ぜて捏ねます
- 7
一次発酵（常温50分）→ガス抜き→6コに分割→ベンチタイム（10分）→成形
- 8
クリームを丸めて、生地で包みます。耳の部分をキッチンバサミで切ったら、顔を描いて二次発酵へ
- 9
180℃で8分焼いたら出来上がり
コツ・ポイント
顔は、たろさんの妻さんの「チョコペン不要☆デコペン」（レシピID : 17769759）を使って作らせてもらいました。
カスタードクリームは、様子を見ながら加熱してください。固いクリームなので扱いやすいと思います。よく冷ましてくださいね。
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