作り方
- 1
玉ねぎは半分みじん切りにして、オリーブオイルで炒める。できれば二時間くらい冷蔵庫で冷やす
- 2
玉ねぎ半分はすりおろす
- 3
豆腐は、キッチンペーパーで包み、重しをおいて、15分くらい水分をとる。レンジで5分チンしても水分が飛びますよ
- 4
★を入れ、混ぜ合わせる。この時、できれば、できたたねを15分くらい冷蔵庫で冷やしてから焼くと良い
-
- 5
次にタレは☆を混ぜ合わせて少し煮詰めたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら出来上がり
- 6
食べやすい大きさに丸めて、真ん中を少しへこませたら、オリーブオイルをしき、温まったらフライパンに！
- 7
中火にあたため、3分くらいやいて、焼き色がついたらひっくり返して1分！そのあと酒を入れて蓋をして2分蒸す！
-
- 8
中まで火が通っていたら出来上がり！
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- 9
あとは、タレとブロッコリースプラウトを添えれば完成
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コツ・ポイント
玉ねぎのすりおろしを入れることによって、たねがまろやかになる
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