昆布と野菜の酢漬け
日高のこんぶ屋 @hidaka_foods
だしをとった後の昆布を刻み、野菜と合わせて酢漬けに。酢は控えめですので、お子様も食べやすくて喜びますね！
このレシピの生い立ち
だしをとった後の昆布を、簡単に美味しく調理できるレシピはないかと思い、考案しました。
昆布と酢の相性は抜群！火を使わず、簡単に保存食が作れるのでおススメです☆
昆布と野菜の酢漬け
だしをとった後の昆布を刻み、野菜と合わせて酢漬けに。酢は控えめですので、お子様も食べやすくて喜びますね！
このレシピの生い立ち
だしをとった後の昆布を、簡単に美味しく調理できるレシピはないかと思い、考案しました。
昆布と酢の相性は抜群！火を使わず、簡単に保存食が作れるのでおススメです☆
作り方
- 1
だしをとった後の昆布を細切りにする。（昆布はぬめりがあるので、切る時によく注意する）
- 2
カリフラワーとにんじんは１ｃｍ程の厚みの食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れ、電子レンジ（600ｗ １分）で加熱する。
- 3
２が熱いうちに、昆布と混ぜ合わせた調味液を入れて、全体をなじませる。
- 4
冷蔵庫に１時間以上漬けて出来上がり！
コツ・ポイント
野菜をレンジで加熱することで、味がぐっと浸み込みます。短時間でも美味しいですが１晩置くと更に美味しいです。３、４日は日持ちします！
だしをとった後の昆布でもまだ旨みが残っていて、酢と合わせ野菜を漬けこむ事で、昆布を余す事なく使えます！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19789158
