炊飯器で赤飯おすすめのモチ米比率！

Name: 炊飯器で赤飯おすすめのモチ米比率！
Yield: 4、5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小豆★ ５０ｇ（１/３カップ）; 水★ ４カップ; もち米※ ３カップ; うるち米※ １カップ; 小豆ゆで汁※ 560ml; 塩※ 小さじ1/3

コモ姫 @cook_40090968

炊飯器でお赤飯がおいしく作れればいいなと、いろんなレシピを試行錯誤の末みつけたもち米比率。
このレシピの生い立ち
もち米を大量にいただいたので赤飯を自分で作ってみようと思ったものの蒸したりするのは難しいしめんどくさいため炊飯器レシピを探し、もち米だけで炊いてみたらモチみたいだし、うるち米を割合変えて試した末のこの比率。小豆も多すぎず少なすぎずの割合。

炊飯器で赤飯おすすめのモチ米比率！

コモ姫 @cook_40090968

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材料

4、5人分

小豆★ ５０ｇ（１/３カップ）
水★ ４カップ
もち米※ ３カップ
うるち米※ １カップ
小豆ゆで汁※ 560ml
塩※ 小さじ1/3

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作り方

1

洗った小豆を水（計量外）にいれて中火の鍋で３分ゆでザルあげ。ゆで汁を切る。→水をかえ２度ゆでこぼす。
2

鍋に小豆と分量の水を入れて中火。沸騰したら弱火で20分程度茹で、火を止めふたをして３０分以上放置。
3

小豆をザルあげして茹で汁と分ける。
4

もち米とうるち米をとぎ、ザルあげ。
5

炊飯器に4の米、3のゆで汁（計量してたりなければ水をたす）、塩、一番上に小豆をのせて炊く
6
できあがり～！ゴマ塩ふっておいしいよ＾＾

コツ・ポイント

小豆をゆでこぼしすぎるといい色が出ないので気をつけて＾＾前日の夜に4までやっておけば朝から炊き立てのおいしい赤飯が炊けますよ～

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つくれぽ

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コモ姫 @cook_40090968

2014/05/14 07:44に公開

20年前に韓国留学、その後ソウルで転職。ソウルと上海に住んで、毎日食べてた韓国料理と中華が大好き^^帰国後は覚えた韓国料理を作って食べてます♪チャジャン麺、焼きそば、チャプチェ、ミルフィーユラブ＾＾お取り寄せ女王として記事配信してます。http://w.grapps.me/gourmet/20151027-4/

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