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基本のホワイトソース
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基本のホワイトソース-レシピのメイン写真

基本のホワイトソース

２９むちを
２９むちを @cook_40201097

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材料

８～10人前
  • 牛乳 ８００ｍｌ
  • 薄力粉 ７０ｇ
  • バター(無塩) ８０ｇ
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作り方

  1. 1

    ※下準備
    各材料は予め計量して、準備しておきましょう。

  2. 2

    バターを鍋にいれ、火にかけ（後で牛乳が入る大きさの鍋でね！）薄力粉を４～5回にわけ混ぜる。

    • 基本のホワイトソース作り方2写真
  3. 3

    ※小麦粉を全部混ぜ終えるとこんな感じ

    • 基本のホワイトソース作り方3写真
  4. 4

    （失敗する人はきっとここです）牛乳を４～６回に分けていれ、
    混ぜる。（失敗しない方法、下で解説いたします）

    • 基本のホワイトソース作り方4写真
  5. 5

    完成！

    • 基本のホワイトソース作り方5写真

コツ・ポイント

②は中火から中弱火で。
④※ココで失敗する方は（牛乳は最初少なめから）そして、牛乳を入れると温度が下がるので強火にして、かき混ぜてるとソースが重くなるポイントがあります。そこでまた弱火に切り替えかき混ぜる、を繰り返してください。

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２９むちを
２９むちを @cook_40201097
2014/05/10 17:43に公開
クックパッド、再びお休みします。今UPしているレシピでそれ相当の応用の利く料理ができるという事と、オリジナリティーの無い料理は個人の忘備録として公開する必要がないと思いました。皆さんのブログや料理はたまに拝見しに行きますのでその時はよろしくお願いしますね♪
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 薄力粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19790323
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