糖質制限！大豆粉フィナンシェ
小麦粉を大豆粉にしても美味しいフィナンシェが出来ました。糖質制限のティータイムに。糖質量8.4g！1個なら0.9g！
このレシピの生い立ち
糖質制限生活では小麦粉を大豆粉やアーモンド粉に、砂糖をラカンカットに置き換えています。この常備アイテムで市販のものと変わらない美味しさの超低糖質フィナンシェができました。今回は皮付アーモンド粉が安く手に入ったので香ばしい感じになりました。
糖質制限！大豆粉フィナンシェ
小麦粉を大豆粉にしても美味しいフィナンシェが出来ました。糖質制限のティータイムに。糖質量8.4g！1個なら0.9g！
このレシピの生い立ち
糖質制限生活では小麦粉を大豆粉やアーモンド粉に、砂糖をラカンカットに置き換えています。この常備アイテムで市販のものと変わらない美味しさの超低糖質フィナンシェができました。今回は皮付アーモンド粉が安く手に入ったので香ばしい感じになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃15分に設定する
- 2
バターを小さい鍋に入れて弱火にかけ、バターが溶けて泡が出て麦茶色になれば火を止める
- 3
★をボールにいれてさっくり混ぜる
※２のバターを粗熱がとれるまでの間に手早く行う
- 4
3のボールに、２の粗熱がとれたバターを茶こしで濾して入れて、さっくり混ぜる
- 5
型に入れて、180℃のオーブンで15分焼く
- 6
今回は皮付きアーモンド粉で、香ばしい感じに。抹茶などのフレーバーをつけたいときは皮なしのほうが良いみたいです。
-
- 7
砂糖のかわりにラカンカット使っています。ラカントSと同じ成分だけどこちらのほうがややお値打ち。
-
- 8
大豆粉は大豆臭が少ないみたけの大豆粉を使ってます。ただ、小麦粉みたいに膨らまないのが違うところ。
-
- 9
焼き型はシリコン型を使いました。扱いやすくていいですが、綺麗な焼き色をつけるには金属のほうがいいらしいです。
-
コツ・ポイント
バターを練る労力も泡立ても不要で、これこそ混ぜるだけ。本当は生地を半日くらい冷蔵庫で寝かしておいたほうがいいみたいですが、時短で混ざったらすぐに型に入れてそのまま焼きました。
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